1、木耳撕成小朵，葱头切块，蒜切粒。
2、苦瓜刷洗干净，去瓤切条。芸豆是提前处理熟的。
3、烧开水焯菜，先炒葱头，放在笊篱里飞水既可，爱吃生的不焯水也可。
4、接着焯木耳。
5、最后焯苦瓜，苦瓜焯水后用凉开水冲凉，使苦瓜更爽脆。
6、焯好的菜装盆，加入盐和鸡精拌匀，放上蒜。
7、热锅，放入油、花椒和辣椒煸炒香。
8、捞出花椒和辣椒，将油倒在蒜上，拌匀既可。
9、拌好的菜装盘。
