1、铁锅洗净加一点油烧热放入生姜丝翻炒，然后下鸡肉块炒到出油，淋入料酒和醋加蒜米翻炒片克加盐和水大火烧开小火焖煮。
2、将干香菇用水泡发好洗净沥干水待用。
3、小火将鸡肉彻底焖煮熟透后，加入泡发好的香菇盖上锅盖焖煮几分钟。
4、煮鸡肉的锅焖干后淋入生抽，放入葱花翻拌几下过一阵子就做成了。
