1、 将鱼洗净，去鳞，破肚去赃物。
2、 将大葱 姜 辣椒切好配用
3、 上锅，加上油，放点糖融化，加上葱姜及大料，在加上酱油 醋，后在加上水烧开
4、 水烧开后，把鱼放上，大火炖，炖开几分钟变小火
5、最好 把辣椒放上，放在上面就行，盖上锅盖，两分钟就好，出锅
