1、把南瓜去皮去籽,切成薄片放置碗里。
2、盖上盖子,放置微波炉炖至8分钟左右,直到南瓜软烂,就像街头卖的烤红薯一样。
3、在炖好的南瓜上加上白糖,并用汤勺搅拌均匀,然后把南瓜搅拌成糊状。
4、把糯米、粘米粉和面粉混拌均匀,放置一个大碗中。
5、把搅拌好的南瓜倒置已搅拌均匀的糯米、粘米和面粉中。
6、用筷子把南瓜和粉搅拌成雪花状,如太干可以稍微加入一点牛奶或者清水。
7、用手把面糊揉成光滑的面团。
8、用手把面团按扁,成片状,包上红豆沙,按成饼状。
9、待油烧热后,把饼放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起,形状比原来稍大,同时要注意翻动, 以免炸糊,把两面煎成金黄色,就可上碟了。