这样做地三鲜(地道东北名菜)，每一口都是满满的幸福

1、先将茄子，土豆，柿子椒按照3：2：1的比例切块

2、开水兑汁，加入葱姜蒜，一勺料酒，三分之一勺白糖，少许盐，鸡精，酱油，半勺淀粉，四勺水，香油搅拌均匀

3、裹上淀粉的土豆

4、裹上淀粉的茄子

5、将土豆外皮裹上少许淀粉后，在四成热油温中炸制

6、待土豆微微成熟后，在油锅中加入裹上少许淀粉的茄子

7、等土豆，茄子边缘炸制金黄后，将柿子椒稍微过油即可

8、锅内加入少许油，将兑好的碗汁全部下锅炒至粘稠，放入炸好的茄子，土豆，柿子椒，翻炒均匀，即可。