1、把所有食材准备好。
2、蔬菜清水洗过，之后把蘑菇对半切开，西兰花撕成小半，鸡胸肉横竖切成小块。
3、鸡胸肉加入少许盐，黑胡椒粉，加入4-5g淀粉，揉均匀，腌制十分钟左右。
4、清水烧开，滴点油，先放入西兰花，焯半分钟，紧接放入蘑菇，焯一分钟，捞起，沥干，晾在一边。
5、锅用中高火加热，倒入少许油，继续烧热，油烧的温度稍微高点，炒鸡胸肉时不粘锅并秤郓鹜媲且比较嫩，然后放入腌制好的鸡胸肉，迅速滑开，过程中加入蒜末和姜末，炒至鸡胸肉发白。
6、加入蘑菇和西兰花炒至均匀，红色尖椒放入。
7、倒入混合调味料，搅拌均匀，最后倒入芡汁，大火收汁，美味的低脂鸡胸肉出锅喽！！！
