原因：冷库房湿度相对士嫣轶嗄较高，空气中的水分极易在蒸发器表面结霜和导致结冰。
冷库内蒸发器表面结霜，妨碍制冷蒸发器（管道）冷匪犬挚驰量传导与散发，最终影响制冷效果。
当蒸发器表面的霜层（冰层）厚度达到一定程度时，制冷效率甚至下降到30％以下，导致电能较大浪费，且缩短制冷系统的使用寿命。因此有必要在适当的周期内进行冷库除霜操作。
扩展资料：
冷库蒸发器除霜原理介绍：
1、热气除霜，热的高温气态冷凝剂不经截流进入蒸发器，蒸发器温度回升，促使结霜层与冷排结合部溶化或继而剥落。热气融霜经济可靠，维护管理方便，而且其投资和施工难度也不大。
2、喷水除霜，常温水喷淋冷却蒸发器，来融化霜层。喷水除霜虽然除霜效果很好，但它比较适合于空冷器，对于蒸发盘管来说，难以操作。也可以用冰点温度较高的溶液如5％ ～ 8％浓盐水喷洒蒸发器，阻止结霜形成。
参考资料来源：百度百科-冷库蒸发器