1、糯米洗净，提前用清水浸泡几小时；
2、猪肉洗净，去皮后切成小肉块；肉块控干水分，调入适量白糖，白胡椒粉，盐，生抽，老抽，白酒，姜片；搅拌均匀后，放冰箱冷藏2小时以上；最好能腌制过夜；如果时间来不及，可多放一点生抽，老抽等；
3、粽叶两面刷洗干净，用清水浸泡；建议购买真空包装的粽叶；
4、糯米控干水分；调入适量盐，生抽，老抽，白胡椒粉，白酒；搅拌均匀，腌制1个小时以上；
5、将糯米同肉块混合，搅拌均匀；
6、取一片粽叶，如图所示，将粽叶卷成漏斗状；
7、放入糯米肉块，用勺子压紧实；继续填入糯米肉块，直至9分满；
8、如图所示，将粽叶尖部压下来；
9、如图所示，将顶部的粽叶也压下来；
10、用绳子扎紧，然后把粽子浸泡在清水里；把所有粽子都包好；
11、粽子放进煮锅，大火烧开，转中小火；煮1个小时；
12、将煮好的粽子捞出来；【口口鲜肉粽】做好啦。
