1、准备好食材。
2、虾洗净,中间切开,头和尾连接不要切断。
3、放入适量鱼露(或料酒)去腥,腌制五分钟。
4、控干倒入适量淀粉,将虾表面裹上一层薄薄的淀粉。
5、用牙签将虾中间支撑开。
6、锅中倒入适量油烧热,放入虾炸熟。
7、炸至红红的表皮脆脆的。
8、橙子去皮切块,切成与虾中空位置大小差不多的块。
9、放入中空位置。
10、碗中放入砂糖5g 米醋10g 番茄酱10g 淀粉一小勺 盐适量 橙皮丝适量 酱油一小勺 水50g搅匀。
11、锅中放入少许油烧热,倒入酱汁煮至浓稠。
12、淋在虾上,摆上薄荷装饰一下即可。