1、首先就是酵母用水溶解，和面。面团揉光滑后，发面。发酵至图中体积变为两倍大的时候，就可以了。
2、发好的白面团，取出部分，加入红曲米粉。红曲米粉加的多，颜色就深，加的少，颜色就浅一些。这个看大家喜欢什么颜色了。
3、这是揉匀好的红曲米粉面团。接下来分成大小差不多的小剂子。也可以做点大乌龟和小乌龟，这样显得更热闹萌趣些。
4、红曲米粉面团，搓成圆球后，用一把干净的新梳子，或者切板也行，如图所示，划出花纹。
5、然后，再搓一个白色的脑袋，用牙签戳出两个鼻孔，和嘴巴，嘴巴里塞上调皮吐舌的舌头。表情更丰富些。眼睛可以用红豆或黑豆。也可以出锅后，用可食用色素笔画上。
6、蘸点清水粘上脑袋和四个乌龟的小爪子。
7、全部做好后，二次发模袈咐漩酵至手感发轻，一定要二次发酵好哦，要不然，蒸的时候，容易蒸出石头馒头。我一般是冷水上锅，先开小火蒸5分钟，再转中火蒸20分钟左右。
