1、鸭肫和鸭爪冲洗干净，沥掉水分。
2、锅中倒入食盐和花椒，炒到盐发微黄。
3、将盐和花椒趁热抹在鸭胗和鸭爪上，腌上两个小时。
4、将腌好的鸭爪和鸭胗放入电压力锅中，放入葱段和姜片，倒入清水。
5、加盖密闭，按下鸡鸭肉键。
6、等到气阀自然落下后开盖，鸭掌和鸭肫已经软烂。
7、捞出鸭掌和鸭肫，再拌入蒜末和香菜，这样就可以开吃了。
