1、蔓越莓干和葡萄干装入碗中，加入朗姆酒浸泡一夜
2、高粉，黑麦粉过筛入盆中，加入软化黄油，并将黄油与面粉揉搓成砂砾状
3、加入天然酵母，鸡蛋，白糖，食盐，柠檬汁，温水，将面团揉成光滑湿润，不粘手的面团，蒙上保鲜膜，发酵
4、当面团发至两倍大，沥干浸泡在朗姆酒中的果仁，加入发酵好的面团内，揉搓均匀
5、在桌上撒少量面粉，面团移至桌上，将面团折叠三次，摔打三次，当光滑不粘手后开始整形，用擀面杖将面团擀成圆饼状，厚度约为烤盘的2/5到1/2左右
6、将油纸剪成圆烤盘底部大小后，码入盘内
7、将擀成圆饼的面团放入烤盘内，蒙上保鲜膜进行二次发酵
8、当面团发酵至原面团两倍大，预热烤箱165度，烤制60分钟
