水煮鱼片的家常做法

时间:2024-10-13 23:36:44

1、将买回来的鱼片盐水清洗一下,这样能去鱼腥味,然后沥干水份,加入适量的盐、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉抓均,腌制20分钟左右。

水煮鱼片的家常做法

2、倒入适量的地瓜粉和鱼片一起混合抓均,让鱼片均匀裹上薄薄的一层地瓜粉。

水煮鱼片的家常做法

3、热锅倒油,油烧热后,加入大蒜鹤瞩阚勒末和少许葱段下去煸炒出香味。把清洗干净的豆芽倒入油锅里翻炒,炒8分熟,即可出锅。然后将炒好的豆芽,盛入大碗中,铺在碗底备用。

水煮鱼片的家常做法
水煮鱼片的家常做法

4、锅洗净,热锅倒油,油烧热后,倒入生姜丝和大蒜末煸炒,再加入一勺的豆瓣酱下去翻炒,用中火慢慢煸炒出红油。

水煮鱼片的家常做法

5、倒入适量的清水煮开,汤煮开后,将腌制好的鱼片倒入沸腾的汤中。鱼片烫2分钟左右,即可出锅。

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6、将煮好的鱼片倒入与豆芽一起的碗中。将香料,干辣椒、花椒、大蒜末均匀地铺在鱼片上。

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7、锅清洗干净,热锅倒油,油烧到冒烟,把热油直接淋在香料上面,就能听到“滋、滋、旧赉灏粢滋”的响声,一阵麻辣香味扑鼻而来。这道美味的水煮鱼片就做好了。

水煮鱼片的家常做法
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