1、圆茄子削皮后切成片，再改刀切成丝，洗净备用。
2、青椒去蒂去籽，洗净后切成细丝备用。
3、锅内倒入少许油，放入葱花蒜片炒香，放入茄条翻炒至变软后放入青椒丝翻炒2分钟。
4、锅内倒入生抽、蚝油调味，翻炒均匀后出锅。
