1、首先把准备好的里脊肉清洗干净,然后切成2厘米见方的小块;干辣椒切成小段备用。
2、准备一个小碗,加入切好的里脊肉块,两勺料酒,两勺蚝油,一勺生抽,均匀抓捏30秒。
3、之后加入15g淀粉和少许的姜丝,再次均匀抓拌30秒后,腌制15分钟备用。
4、锅中加入适量的油,五成油温倒入剩下来的姜丝,蒜片,干辣椒,香叶,八角,大火炒出香味。
5、之后把腌制好的里脊肉块倒入锅中,大火翻炒三分钟后,转小火焖煮两分半钟后即可出锅
1、首先把准备好的里脊肉清洗干净,然后切成2厘米见方的小块;干辣椒切成小段备用。
2、准备一个小碗,加入切好的里脊肉块,两勺料酒,两勺蚝油,一勺生抽,均匀抓捏30秒。
3、之后加入15g淀粉和少许的姜丝,再次均匀抓拌30秒后,腌制15分钟备用。
4、锅中加入适量的油,五成油温倒入剩下来的姜丝,蒜片,干辣椒,香叶,八角,大火炒出香味。
5、之后把腌制好的里脊肉块倒入锅中,大火翻炒三分钟后,转小火焖煮两分半钟后即可出锅