1、今天用山药和鸡蛋做个好吃的吧
2、山药去皮以后切成薄片，切好以后放入盘中。
3、然后放到蒸锅里蒸的软烂一些，山药已经蒸熟了把它取出来
4、山药放凉以后倒入大碗里，打入两个鸡蛋，再用勺子压成山药泥，搅成这样细腻的山药泥，加入300克的面粉，搅拌均匀。
5、搅拌成棉絮状加入10克的熟油，再下手揉成面团，揉成团以后拿到案板上多揉一会，揉好以后搓成长条，再切成大小均匀的剂子
6、把每个小剂子都整理成圆形
7、准备一个盘子刷上一层食用油
8、放入做好的面剂，盖上保鲜膜让面松弛5分钟，时间到了把面团取出来，取一个面剂用擀面杖把它擀开，擀成这样就可以了。
9、这个饼皮可以多做一些，用保鲜膜隔开，放到冰箱冷藏一个月都不会坏。饼皮这样做好以后早餐5分钟就能解决，特别的方便。
10、电饼档预热刷上一层油，想吃的时候直接拿出来烙就可以了，上面刷上一层食用油开大火烙，烙制30秒给它翻个面，这个饼皮非常的薄烙制1分钟，表面出现黄点就可以出锅了
11、在刷上一层食用油，打入一个鸡蛋，把鸡蛋黄搅碎，放上刚才烙好的饼皮，鸡蛋定型以后给它翻个面
12、鸡蛋定型以后刷上一层甜面酱，喜欢吃辣的可以刷上一层辣酱，放上自己喜欢吃的蔬菜，放上几根腌好的萝卜条，然后把它卷起来
13、我们的山药早餐饼就这样做好了，山药这样做特别的好吃而且营养丰富
