好吃的川味大麻鱼制作过程

时间:2024-10-17 10:38:11

1、巴沙鱼斜切成片,用盐、料酒、淀粉抓匀腌制片刻;

好吃的川味大麻鱼制作过程

2、莲藕和豆芽用热水汆烫,垫在盆底;

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3、炒香泡椒、姜蒜、小米辣、子姜,火锅底料,加高汤和盐;

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4、放入鱼片,煮3-5分钟,出锅前撒一把线椒圈;

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5、青花椒和红花椒3︰2比例铺在鱼上,用热油泼香即可。

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