1、准备好6寸戚风的材料，蛋黄和蛋清分离
2、15克糖、玉米油、牛奶，依次放入蛋黄里，搅拌均匀
3、低筋粉筛入蛋黄糊里，搅拌均匀
4、做好的蛋黄糊会呈丝带状飘落，把它放一旁备用
5、接下来用电动打蛋器高速打发蛋白：把30克糖分三次加入蛋白里，第一次加糖是在蛋白出现大泡泡的时候
6、第二次加糖是在蛋白出现细小泡沫的时候，第三次加糖是在提起打蛋头，蛋白糊出现大弯弓的时候
7、继续高速打发，直到打蛋头出现直立小尖角，再用低速整理下蛋白糊，使其稳定。
8、将蛋白糊分三次倒入蛋黄糊里，翻拌均匀（注意！一定要用翻拌哦）
9、做好的蛋糕糊装入6寸中空戚风模具中，震出大气泡
10、烤箱预热145度，将模具放入烤箱下层，烘焙45分钟
11、取出后震出热气，倒扣放凉
12、这时取一个青柠檬，细细刨出它的皮屑
13、将放凉的蛋糕脱模，放入盘中，酸奶倒进裱花袋，把裱花袋剪一个小口子，挤在蛋糕表面
14、边缘撒上柠檬皮屑，放几个樱桃装饰
15、美美的酸奶青柠蛋糕做好了
