1、猪蹄和猪尾巴收拾干净，中间劈开猪蹄、猪尾、下锅焯水，加料酒去腥，炒好的猪蹄放入高压锅，放葱、姜、八角、桂皮、香叶、麻椒，放上生抽、老抽、耗油来点料酒、盐、鸡精和冰糖，上气压30分钟就行
2、煮好的猪蹄捞出晾凉，猪尾巴给剁成大块，猪蹄子给它掰碎，
3、起锅烧油，5成油温下锅炸，炸好捞出孜然芝麻辣椒面，下猪蹄翻拌均匀出锅，烧烤猪蹄完成
1、猪蹄和猪尾巴收拾干净，中间劈开猪蹄、猪尾、下锅焯水，加料酒去腥，炒好的猪蹄放入高压锅，放葱、姜、八角、桂皮、香叶、麻椒，放上生抽、老抽、耗油来点料酒、盐、鸡精和冰糖，上气压30分钟就行
2、煮好的猪蹄捞出晾凉，猪尾巴给剁成大块，猪蹄子给它掰碎，
3、起锅烧油，5成油温下锅炸，炸好捞出孜然芝麻辣椒面，下猪蹄翻拌均匀出锅，烧烤猪蹄完成