蒜苔香菇蒸卤面怎么做

时间:2025-01-06 19:51:36

1、1块里脊肉切成丝,加料酒,生抽,蚝油,胡椒粉,盐,白糖腌制20分钟

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2、1小把蒜苔洗净切成段

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3、少许胡萝卜切细条,干香菇泡发好,切片

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4、准备大葱段,姜末,蒜末

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5、1把细面条加少许油拌匀,然后铺在笼屉里,上锅蒸5分钟,出锅后把面条抖散备用

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6、起锅烧油,油烧至五成热,下入肉丝滑炒至断生,盛出来备用

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7、锅里留少许底油,下入葱姜蒜爆香

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8、加1勺自制辣椒酱(可用豆瓣酱替代)炒出红油

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9、然后下入蒜苔,胡萝卜,香菇大火快炒一分钟

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10、把肉丝下入锅里,一起翻炒几下

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11、往锅里加入一小碗水,水烧开后,加1砚汨枰镖勺生抽,1勺蚝油,半勺老抽,1勺胡椒粉,1勺十三香,半勺白糖,半勺鸡精,少许盐调味

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12、把蒸好的面条下入锅里

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13、把面条和菜搅拌均匀,一起装入大盘子里

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14、锅里水上汽后,把盘子放进去,大火蒸12分钟

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15、时间到,卤面出锅了

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16、盛盘!蔬菜软糯,面粉劲道入味,很好吃!

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