1、苋菜洗干净！
2、苋菜放锅里加点水煮2分钟，捞出苋菜，倒出汤汁，待用！
3、待苋菜汁温度凉到30度左右，放酵母下去化开，效泽嘁喹揉成红色面团！将酵母放在温水里化开揉个白色面团！放温暖处发酵，至两倍大！
4、将发酵好的面团再揉一次，排出里面气孔。下两个大点的剂子，擀成两块一样大的面皮！
5、两块面皮重叠，切出一条直边！
6、从直边卷起，（千万不要卷到头）像图中还剩一点不要卷了！
7、把边上不规则的一点用刀子切掉，再用刀子把卷起的面皮切成一个个1.5厘米厚的面皮！
8、切下来的两块面皮翻过侧面，背靠背放平行，用两根筷子从中间一荚，一只漂亮的双色蝴蝶便做好了！
9、把双色蝴蝶馒头整理好形状，凉水放锅中蒸十五分钟！十五分钟后，双色蝴蝶馒头就可以出锅了。
