1、回来的枸杞芽，撸下嫩叶，挑拣出其中的杂物和枝条，放入盆中用清水冲洗两次后，盆中加入1勺盐和清水，搅拌均匀后浸泡10分钟，用清水再次冲洗干净
2、煮锅中加入适量的清水、少量的盐和食用油，大火煮开后，转小火加入枸杞芽，焯水1分钟左右，可以有效地去除其中的苦味
3、提前准备一盆凉白开，待枸杞芽焯水捞出后，投入凉白开降温，这可以使枸杞芽的颜色更翠绿，口感更脆嫩，枸杞用清水浸泡10分钟
4、大蒜剥皮切碎，放入碗中，淋入热油激发出蒜香味后，加入1勺生抽、1勺陈醋、1勺白芝麻、适量的香油、半勺白糖、适量的盐和鸡精，搅拌均匀
5、将枸杞芽捞出，用手挤出其中多余的水分，加入调好的料汁和枸杞，拌匀后即可，一盘清新爽口的凉拌枸杞芽就做好了
