1、羊肉切丁,加料酒、生抽、白胡椒、孜然粉、辣椒粉、淀粉、蛋清,抓匀腌制20分钟。
2、盘中加孜然粉、辣椒粉、孜然粒、白芝麻、盐,备用。
3、腌好的羊肉,5成油温下锅炸至8成熟,捞出控油。
4、锅中留底油,爆香葱、姜,放孜然粉、辣椒粉、蚝油、老抽,炒香后,倒入炸好的羊肉,翻炒均匀出锅。
5、出锅放在生菜上点缀。
1、羊肉切丁,加料酒、生抽、白胡椒、孜然粉、辣椒粉、淀粉、蛋清,抓匀腌制20分钟。
2、盘中加孜然粉、辣椒粉、孜然粒、白芝麻、盐,备用。
3、腌好的羊肉,5成油温下锅炸至8成熟,捞出控油。
4、锅中留底油,爆香葱、姜,放孜然粉、辣椒粉、蚝油、老抽,炒香后,倒入炸好的羊肉,翻炒均匀出锅。
5、出锅放在生菜上点缀。