日式乳酪红豆包

时间:2024-10-18 23:48:04

1、纽斯卡榛子可可酱

日式乳酪红豆包

2、乳酪酱:奶油奶酪、细糖搅拌均匀,取出一半装裱花袋,另一半加入可可酱、可可粉搅拌均匀装入裱花袋。

日式乳酪红豆包

3、除黄油外,其他材料依次倒进面盆里,盐和酵母记得分开两边放,牛奶不要一口气加完,预留20g根据面粉吸水程度慢慢添加

日式乳酪红豆包

4、搅拌机一开始低速拌匀,然后中速搅拌6、7分钟。取一块面团,拉出厚膜的话,就可以加入黄油继续搅拌了3低速让黄油和面团混合好,之后换中高速摔打7、8分钟,观察面团出膜情况。面团拉出光滑的膜就可以了

日式乳酪红豆包

5、室温(26度)发酵一个小时,发酵后取出面团,轻轻排气平分6份,滚圆后松弛10-15分钟

日式乳酪红豆包

6、面团压扁,中间厚四周略薄,逐个包入红豆馅捏紧收口。

日式乳酪红豆包

7、稍微压平

日式乳酪红豆包

8、擀面杖蘸粉在中间压出空洞(记得底部不要压穿哦)

日式乳酪红豆包

9、半边刷上蛋液,撒上芝麻

日式乳酪红豆包

10、二次发酵,30度左右,发酵30-40分钟

日式乳酪红豆包

11、二发后,在另外半边刷上蛋液,中间挤上乳酪酱。烤箱预热至180度烘烤20分钟

日式乳酪红豆包

12、面包晾凉可以额外挤上可可酱装饰

日式乳酪红豆包

13、这款又香又甜的日式乳酪红豆包你学会了吗?更多巧克力甜品内容在主页查看

日式乳酪红豆包
© 手抄报圈