1、辣椒或者是干辣椒切成图中这个样子备用。家里没有这样的辣椒的 用有辣味的青辣椒代替也可以。这个主要是要辣椒的辣味去除狗肉的腥味。
2、蒜坨准备若干个，用刀拍扁。
3、生姜切片备用。
4、狗肉放锅里焯水，捞起来洗干净备用。
5、起锅烧油，油烧成温热把生姜片 ，大蒜，还有辣椒倒进去煸香。注意用小火，不要火太大炸糊了。
6、煸香以后把狗肉倒进去。
7、把备好的八角和花椒也到进去和狗肉一起炒。
8、炒香以后放入适量料酒，生抽，老抽，冰糖和适量的盐。
9、然后把炒好的狗肉捞起来放入高压锅。用高压锅压可以减少烧菜的时间。当然如果你怕麻砂泽猎曛烦也可以直接在锅里烧。就是用的时间要长一点。这里咱们用高压锅压。
10、把狗肉倒入高压锅以后，用啤酒把肉淹没。如果是两斤左右的狗肉的话咱们倒大半瓶啤酒就可以了。
11、放入高压锅压十五分钟。具体操作方法就是直接按煮饭键。一般煮饭的时间就是十几分钟。
12、待到高压锅跳闸后，把肉捞出来。再次倒进锅里。岳蘖氽颐按自己的口味可以再加上醋，鸡精，十三香等等。不加也是可以的。加了味道会更好。
13、最后盛盘开吃。我这个拍出来不好看，殂翼瑟擀实际上看着很有食欲的。虽然颜值不高 但是味道超级好。而且做法简单，调料也就是用的一些家常的调料。希望能够帮助到你。
