蒜苗干子回锅肉

时间:2024-10-17 03:36:50

1、五花肉洗净放清水里,加入姜片烧开,洒一勺料酒,煮至里外熟透捞出晾凉。

蒜苗干子回锅肉

2、五花肉去皮切片(也可不去皮,随人爱好)不要切太薄,煸时易碎。

蒜苗干子回锅肉

3、干子斜切成薄片,姜切丝,蒜切片。蒜苗掐小段,在沸水里焯下捞出。

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4、锅烧热,放少许油滑锅,下入肉片煸炒出油(如果肉肥油出太多,舀一部分出来另做它用)。

蒜苗干子回锅肉

5、把肉片扒到锅边,下入姜丝蒜片爆香,再下入豆瓣酱炒匀。

蒜苗干子回锅肉

6、把肉片和佐料炒匀。

蒜苗干子回锅肉

7、下入蒜苗翻炒至稍软。

蒜苗干子回锅肉

8、下入干子继续翻炒,并加入适量清水,让干子吸收汤汁滋润起来。

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9、加入适量生抽和少许白糖,翻炒几下收汁关火。

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10、荤素搭配,味美下饭。

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11、成品图。

蒜苗干子回锅肉
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