1、用水浸泡一段时间，这个是必须的，不仅可以更干净的清洗羊肉，还可以有效去除很大一部分绎吱砭赜膻味。但是浸泡时间不要过长，否则羊肉吃起来不香了。
2、羊肉吃之前，用料酒搅拌一下，这样料酒可以有效去除很大一部分膻味，吃起来更爽口。
3、羊肉与萝卜一起炖，可以去除膻味。其实，这样还有助于保持营养，有助于消化。
4、其实，炖羊肉还可以加一些绿豆，加了绿豆以后也能够除去膻味。
5、加入适量的大蒜和辣椒，也能去除羊肉的膻味。
6、再有就是炖羊肉的时候加醋了，其实很多肉类比如牛肉、猪肉都需要加醋的。加醋去掉腥膻味。
