1、准备好两个杏鲍菇；
2、洗干净切成小粒备用；
3、瘦肉也切成小粒；
4、瘦肉中加入盐,糖,生抽,料酒,黑胡椒粉拌匀，腌制15分钟左右；
5、热锅下油，倒入杏鲍菇翻炒；
6、稍微变色变软之后关火；
7、先放入盘中；
8、锅中再加油，放入瘦肉粒继续翻炒；
9、炒至8-9成熟的时候就可以；
10、再将杏鲍菇倒入，继续翻炒均匀，最后大火收汁；
11、出锅装盘即可；
