烧茄子的家常简单做法

时间:2024-10-27 09:59:19

1、茄子洗净,去皮,用水冲洗干净。

烧茄子的家常简单做法

2、把去皮的茄子切成块,勾好淀粉汁,把茄子挂糊。

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3、西红柿洗干净,切成小块状备用。

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4、取大蒜切成蒜片备用。

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5、烧一锅油,把挂糊的茄子炸一遍,捞出,待晾凉后再炸一遍,这样茄子就外焦里嫩了.

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6、锅里留少许油,放入蒜片炝锅,加入辣椒翻炒,这个时候加盐,生抽,花椒面,白糖,怿媪镏桃味精。放入炸好的茄子块翻炒一分钟,立即出锅装盘。

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