1、准备5个紫皮大蒜，剥皮干净后，用刀先好成片或把它压扁都可以。
2、准备一个干净的捣蒜罐，把切好的片放在里面，然后把它弄成泥，弄成图中糊状就可以了。
3、准备一个干净的碗，把蒜泥放进去，倒入凉开水（最好用凉开水），用勺子把它搅拌好，去掉多余的白沫。
4、一个蒜泥水变完成了，不急着吃可以用保鲜膜包好放冰箱，或者用一个密封的逛子装好放冰箱，可以保存3-5天。
