1、扇贝清理后，取贝肉，淘洗、沥水，放料酒、盐、淀粉。
2、粉丝放入破碎机；
3、打至细节，放入盘中。
4、将贝肉裹满粉丝节。
5、多油，五六成热，分别下裹满粉丝节贝肉，炸至粉丝酥脆；
6、沥油后，洒少许红椒圈即可。
