1、面粉和水同入一盆，先用筷子搅拌成絮状，再揉成较光滑的面团，蒙保鲜膜饧30分钟左右；
2、羊肉馅和大白萝卜准备好；羊肉馅略带一点儿肥的吃起来更香；
3、大葱和姜切末，放入羊肉馅中，再放适量盐、酱油，混合均匀；
4、白萝卜擦丝再剁碎，不放盐，直接捞起来用手攥干入羊肉馅中；
5、攥干的萝卜和羊肉馅混合后会出汤，为了使营养不浪费，接下来的一步很重要；
6、将粉丝用温水泡软，剁碎，入羊肉萝卜馅中；
7、混合均匀，肉馅中的汤很快就被粉丝吸足了，包的时候也不会再出汤了；
8、饧好的在团放在案板上，搓揉成长条，再切成大小均匀的剂子，擀成四周稍薄、中间略厚的小圆皮，取适量馅放在皮上，包成饺子；
9、全部包好了，入开水锅中煮熟。