1、排石经常吃黑木耳对胆结石、肾结石有较好的化解功能，因为黑木耳中的植物碱具有促进消化道，泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱协调这些分泌物能催化结石，润滑肠道，帮助结石排出体外。
2、减肥木耳有一种叫多糖体的物质，这是一种天然滋补剂，和黑木耳中的纤维素共同作用，能够促进肠胃蠕动，预防便秘，帮助体内的有毒物质和有害物质及时清除排除，还能促进肠道食物的排泄，减少食物中脂肪的吸收，从而起到预防肥胖和瘦身作用。
3、预防心血管疾病黑木耳中含有一种成分能抑制血小板聚集，能降低血液浓度，保持血液流动畅通，即可以起到抗血小板聚集，抗凝和降低胆固醇的作用，有利于高脂血症，动脉硬化和冠心病防治，血液粘稠度高，血胆固锨厥昃矍醇高的老年人常吃黑木耳可以预防脑血栓和心肌梗塞。
4、补血黑木耳是最优质天然补血品，黑木耳中含铁量最高的。铁元素在人体中具有造血功能，是人体所需的微量元素之一。
5、清肠胃黑木耳是肠胃的清道夫，可以吸附体内的顽固垃圾，随同粪便排出体外。
