1、烤好的戚风蛋糕完全晾凉后，从中间横切面剖开，可以在侧面要下刀的地方平均插8根牙签，顺着牙签下刀，不会切薄厚不均。当然有蛋糕切片器的或者熟练以后就可以直接切了
2、准备水果，草莓洗净切块；芒果切开划十字刀，用勺子挖下来；猕猴桃从中间剖开，用勺子沿着皮挖出，切块
3、淡奶油（我用的蓝风车）加入白砂糖，用电动打蛋器打至纹路越来越明显，用手动打蛋器搅拌几下，提起打蛋头顶端是直立的尖峰，即为八分发，此时比较适合抹面。（出现纹路后要改为低速搅打，否则很容易打过）
4、先在底部的蛋糕片上抹上奶油，不用刮很平
5、在奶油表面摆上切好的水果，草莓可以摆在最外面，红色朝外会比较好看
6、再在水果上面覆盖一层奶油
7、盖上上面那层蛋糕片，重复刚才的步骤，顶部装饰上水果
8、最后在表面撒上糖粉，装饰上薄荷叶，水果裸蛋糕就做好了
