1、里加入料酒,葱段,水开后去沫。直到干净不在出沫,关火备用。
2、炒锅加入水,放料酒,酱油,盐,葱姜,花椒,桂皮,陈皮,八角,香叶,草果,两勺黄豆酱;
3、水开以后,放入牛肉,烧开,改慢火,炖2个小时
4、关火,闷一夜
5、放凉后,切片装盘