咸奶油蛋糕的做法 烘焙食谱

时间:2024-10-13 11:04:07

1、戚风:1.牛奶加植物油,加入10g糖,搅拌完全乳化。

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2、加入蛋黄,搅拌均匀

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3、筛入低粉,翻拌均匀。

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4、蛋白加糖打发至湿性发泡

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5、分次将蛋白霜和蛋黄糊混合均匀。

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6、倒入烤盘,用刮拌抹平。

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7、烤箱预热焙烤档170度,烤制30分钟

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8、取出轻震,倒扣揭掉油纸盖在蛋糕胚上,室温晾凉。

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9、咸奶油9.室温软化黄油,加入盐打发

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10、淡奶油倒入奶锅,加入麦芽糖、糖粉,稍微加热倒入蛋黄液中,

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11、再倒回奶锅小火加热至80度左右,放边上晾至手温备用

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12、分次加入蛋黄液 ,打至顺滑即可。

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13、在戚风蛋糕胚上进行抹面

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14、裱花袋放入8星裱花嘴,装上咸奶油在蛋糕上挤花装饰。

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15、最后散上榛子碎做装饰即可。

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