1、把食材准备好,洋葱切末,青红辣椒切片,姜切末。然后冲泡茶水:烧一壶开水,将大红袍冲泡过滤,茶水留着。
2、鸡肉中加入茶水、2瓷勺料酒、2瓷勺生抽、适量姜末,用手抓匀。接着再加入2瓷勺淀粉。最后打入一个鸡蛋,再次用手抓匀。
3、锅里下足量的油。待插入筷子,筷子旁边起一圈泡泡后,则油温合适。放入茶叶,炸至干香后捞出备用。
4、起油锅,将鸡块煎到金黄,把煎好的鸡肉移到一旁,放入青红辣椒、洋葱末。
5、再把茶叶倒回锅翻炒,并撒适量椒盐,翻炒均匀,就完成啦~炸过的茶叶真的比烤五花肉的还香。馋得隔幕邗澧寒壁邻居小孩都来问我“姐姐你究竟在做什么好吃的“!