1、将鸡腿肉去骨，加入一勺蚝油、一勺料酒、一勺生抽，半勺老抽，少许胡椒粉，腌制20分钟。
2、锅里热油，油热之后放入葱段和姜片，炸出香味之后将葱姜捞出来。
3、放入鸡肉翻炒均匀，一直炒至变色之后，加入白糖继续翻炒，盖上锅盖焖两分钟。
4、加入少量盐调味，大火快速翻炒30秒，撒上葱花即可出锅。
