1、一斤多重的小土鸡清洗干净
2、剁成大块
3、胡萝卜削皮切大块，葱切段，姜切片
4、鸡肉焯水，用温水洗掉浮沫，倒入炖锅中
5、倒适量热水，放葱段、姜片；大火煮沸后转小火慢炖；鸡肉煮到8分熟，倒入胡萝卜，慢炖20分钟
6、起锅撒香葱末，盐可放可不放，根据自己的口味酌情添加
