蓝莓奶酪磅蛋糕

时间:2024-10-16 22:46:11

1、黄油常温软化后,加入糖粉,盐,奶油奶酪,香草精,柠檬皮屑搅拌至无颗粒

2、鸡蛋液打散打匀备用

3、分四次在步骤1中加入蛋液,搅拌均匀至无颗粒状

4、低粉过筛后与泡打粉分两次加入,用切拌法用硅胶铲搅拌均匀

5、加入牛奶,并用硅胶铲搅拌均匀

6、加入蓝莓干,搅拌均匀

7、在模具内壁均匀抹上黄油,并撒一层薄薄的高粉,抖去多余面粉

8、将蛋糕糊用刮刀缓缓刮入模具内

9、轻震模具,将蛋糕糊中的空气震出

10、烤箱预热180度,烤制12分钟左右,蛋糕体开始膨胀,用沾水的小刀在糕体中间划一刀

11、继续烤制15-20分钟,待表面金黄,用筷子插入糕体,提起时筷子上没有沾到蛋糕糊则表示蛋糕烤制完毕

12、将烤好的蛋糕脱模,放凉即可

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