材料:高筋面粉210姨捃孜粹克牛奶105克细砂糖30克黄油25克蛋液35克酵母3克盐2克糖粉适量(装饰用)
做法:
1.备齐所有原殁茵哒夏料
2.面包桶里先放液体,把牛奶和蛋液先放进面包桶。糖加在一只角落,盐加在另一只角落。
3.再加分类原料,先放入高筋面粉,再放入发酵粉。
4.面包机启动一个和面程序结束后,加入软化的黄油,再启动一个和面程序。
5. 2个和面程序后就可以拉出光滑的薄膜,和面结束。
6.收圆后放回面包桶,启动发酵程序。发至原面团的2-2.5倍大。
7.取出排气,分割成18个大小一样的面剂子
8.将面剂子滚圆盖保鲜膜饧制10分钟
9.再次将面团滚圆,这次的滚圆有进一步整形的作用使面团更加圆润。
10.面团放在铺了油布的烤盘里,按5、4、3、2、1的顺序排放成树的样子,顶部再加上一个将余下的2个放在底下当树干。放烤箱选择饧发功能,底部放一盘热水保湿。
11.大约60分钟面团发酵到原来的2倍大小,饧发结束。大吃大喝。