1、把公鸡洗干净，切成块
2、在锅中放入香油，加热，当加热几分钟后，把公鸡放入
3、先放入少量水，提高加热速度这期间要偶尔搅拌，让受热均匀
4、加入几分钟后，放入红辣椒
5、放入少量盐，注意不要加太多，如果后面觉得淡了，可以再放一些
6、放入生姜，如果可以的话，可以适当多放一些
7、搅拌之后，再放入少量的酱油
8、放入少量料酒，改善味道
9、充分的搅拌，使作料均匀分布到鸡的各个地方，这样更入味
10、再放入一定量的水，可以是冷水
11、然后盖上锅盖，加热吧，可以用中小火，这样的鸡肉更好吃哦
12、烧熟后，可以先尝尝味道的咸淡，再作适当调节味道应该很好吃啦 \(^o^)/
13、现在可以把鸡盛起来，慢慢享受吧
