酱油泡生姜怎么做

时间:2024-10-16 03:15:39

1、生姜挑嫩点的,吃起来嫩也比较没有辣味

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2、把姜掰开,这样方便清洗,洗干净以后刮掉外皮

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3、刮干净以后,用水清洗干净

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4、放在案板上晾干(是阴干不是晒干噢)

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5、晾干以后是这样的

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6、确保外皮没有水分以后切片

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7、然后放20g左右的盐,翻拌均匀,腌出水分,中途没事就翻动一下

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8、准备大料清洗干净,沥干水备用

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9、锅里热油,三成油温放大料进去炸香

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10、炸至辣椒微黄,有大料的香味了

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11、炸至辣椒微黄,有大料的香味了

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12、煮开让冰糖彻底融化,然后关火,放凉备用

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13、这时候生姜也腌得差不多了,拿一个无水无油得干净容器,把生姜捏干水分,装进容器,装得时候,一层一层压紧,旁边盆里是捏出来得水分

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14、装好后把放凉的调料汁到进去,盖上盖子放冰箱冷藏,两天左右就可以开吃啦

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