1、释迦果切开没熟是不能吃的，这时里面的单宁较多，比较涩，一定要等数好了再吃。
2、促进后熟的办法介绍如下：最好的办法是将释湍捉隰暝迦果装在箱子里，用棉被或其他保温的东西盖好，保持温度20度以上，保证有氧气和一定的湿度，可让其慢慢自然成熟。
3、把释迦果和成熟的香蕉或苹果放在一起，装入箱子或食品袋中循勒桢施盖好，香蕉和苹果可以释00放出乙烯，对释迦果进行催熟。
4、把释迦果放入不漏气的袋中，冲入适量的乙烯气体，可快速催熟。
5、用乙烯利稀释后，对释迦果进行涂抹或喷雾，乙烯利能释放出乙烯并诱导释迦果产生内源乙烯，加速成熟。
6、丙烯、乙炔、乙醇、溴乙烷、四氯化碳等化合物对果蔬均有催熟作用，可选用进行催熟。
7、应用最多的是乙烯利进行催熟，生产中香蕉及芒果就常用这种方法。
8、总结如下。
