1、保持通风：将大蒜存放在通风良好的地方可以减缓其腐烂速度。最好不要将大蒜储存在密闭的容器中，因为这会使其湿润，导致腐烂。相反，可以将大蒜放在通风的篮子或盒子中，或者使用通风良好的存储袋，这样能够保持干燥并且让它通风。
2、保持干燥：大蒜喜欢干燥的环境，所以最好将它保存在干燥的地方。如果它被暴露在潮湿的环境中，就容易导致腐烂。因此，在存储大蒜之前，请确保大蒜表面是干燥的，也可以在存储大蒜之前将其拭干。
3、保持温度适宜：大蒜的保存温度最好在13°C至18°C之间。如果温度太高或太低，都会使大蒜容易变质。
4、不要剥皮：不要在保存大蒜时剥去其外皮，因为这会使它更容易受潮并导致腐烂。如果要使用大蒜，最好在需要时再剥皮。
5、使用冷藏：如果您住在气候潮湿的地区，最好将大蒜存放在冰箱里。将大蒜放入塑料袋中，将其放在冰箱的蔬菜抽屉中，可以将其保存数周之久。但请注意，将大蒜放在冰箱里，可能会使其口感变硬。