适度水解奶粉有营养。适度水解奶粉中的营养价值不会发生改变，不会影响宝宝成长发育。
在营养方面适度水解奶粉和普通奶粉没有太大区别，水解工艺的处理，我们可以形象地理解成把一块完整的肉切割成小块。但事实上无论是整块吃，还是做成肉片、肉丁，只要吃进去同分量的肉，吸收的营养都是同等的。
适度水解奶粉就是通过水解工艺，把普通奶粉中完整的牛奶蛋白分子水解成致敏性低的小分子，而普通奶粉中的完整牛奶蛋白分子，恰恰就是容易导致宝宝出现小敏感问题的罪魁祸首。宝宝吸收起来更轻松。
乳蛋白部分水解配方奶粉成分及原理
出生时婴儿的消化系统功能尚未完善，因此可能无法完全消化和吸收所有营养素。研究表明，婴儿消化不适可能有好几种原因——更确切地说，有些酶对消化和吸收乳糖和蛋白质是至关重要的，但在婴儿出生时可能尚未完全活化。
当乳糖和蛋白质进入小肠时，就会在酶的帮助下被消化和吸收。乳糖酶是分解乳糖的酶，肠激酶可以激活分解蛋白质的酶。在这些酶的帮助下，乳糖和蛋白质都可被合理消化和吸收。在发育完全的肠道中，这两种酶可被100%激活。
以上内容参考：百度百科-乳蛋白部分水解配方奶粉