蔓越莓曲奇饼干的做法

时间:2024-10-25 22:54:04

1、开始软化黄油,我是用吹风机吹着软化的,当然可以提前室温软化。软化时注意不要过渡,不然会油水分离。

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2、将糖粉晒入进去,继续搅拌,让糖粉和黄油充分融合,看上去很细腻的状态。

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3、分次加入蛋液,我分了三次,这是为了让蛋液和黄油充分融入,避免一次性加入导致黄油出现油水分离。

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4、晒入低筋面粉,用刮刀搅拌均匀之无干粉状态,我后来上手了更方便,如下图。

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5、这是搅拌好的状态,无干粉。

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6、筛入蔓越莓,开始翻拌,让蔓越莓充分融入到黄油中。

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7、开始用手将它塑形成长条状, 差不多是长宽3*4cm,厚度0.5cm。最后用保鲜膜把它裹好放入冰箱,冷冻吭稿荔徊1小时左右,拿出来切成0.5cm厚度片状,放入预热好的烤箱中层上下火160度烤20分钟(预热时也是上下火160度,十分钟)

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8、这是准备进烤箱的状态图。

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