1、备料
2、虾去壳去虾线切小粒。 西兰花用淡盐水泡十分钟，洗净切小朵。 切点葱绿备用，忘记照
3、煮开水，滴点油，放入西兰花焯水半分钟捞出过凉，用水稍用力挤干水分备用。
4、盆里打入三枚鸡蛋，加入半小勺盐，搅匀。
5、倒入温水，边倒边搅匀。 水和蛋的比例～1.5：1
6、过滤
7、容器刷层油，这样吃完蛋羹后很好刷。
8、倒入过滤的蛋液，放入西兰花。
9、蒸锅水开后，放入蛋羹盖上碟子或保鲜膜，盖盖小火20分钟。在10分钟的时候，上层蛋液棵褶佐峨还未凝固，撒上虾仁丁，继续蒸。
10、出锅后浇上一勺蒸鱼豉油，撒上绿葱圈即可。
11、成品
12、成品
13、成品
