1、将鸡肉，香菇洗干净。
2、鸡肉切块。
3、然后把鸡肉，姜，蒜放在盆中。
4、腌制大概半小时。
5、锅烧热，放入油。
6、鸡肉炒到八成熟。
7、起锅将香菇放入锅中。
8、炒至八成熟。
9、放入少许盐。
10、鸡肉和香菇一起炒两分钟。
11、加生抽。
12、料酒和老抽。
13、放入辣椒，将淀粉勾芡。
14、最后把切好的葱花均匀的撒在菜上。
15、出锅装盘即可。
