1、牛蛙配盐、味精、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉，拌匀，放入冰箱腌制半小时
2、葱、蒜、芹菜、切叶、长段备用葱、蒜、芹菜、切头、小段备用
3、酸豆角切段备用
4、姜蒜茸
5、半袋泡椒加水
6、油锅起，葱姜蒜等小段炒香，加一勺豆瓣酱，然后加水，等水滚后，加半包泡椒，然后把酸豆角也放进入
7、当水沸腾时，把绿瓜和莴苣切成小条（忘了说，西溪）。不要煮，只要把它们舀起来放在一个低盆里，然后把鸡肉放到田里，煮到熟
8、差不多了可以了，熟了就全部倒盆里，洒上之前切长段的叶子，再洒几粒切断的红辣椒点缀，锅里烧油，放点花椒粒进去，有香味了，就浇在盆上，ok了
9、香蓬蓬的泡椒田鸡就这样完成了，特别简单，特别好吃，不用特别下味道，因为泡椒和豆角够酸够辣，豆瓣酱和之前腌制牛蛙时味道就已经够有味儿了，而且会让大家越吃越爱吃，特别下饭，放得越久越入味！快来试试吧！
